4 bộ phận này của lợn tuy ngon nhưng là “ổ chứa vi khuẩn”, lỡ ăn phải rước tỷ bệnh vào người

Thịt lợn là món ăn quá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mọi gia đình Việt, thế nhưng các bà nội trợ cần tránh mua 4 bộ phận này kẻo rước bệnh vào thân.

Người ta thường hay nói rằng "toàn thân con lợn đều quý", bởi bộ phận nào của lợn cũng có thể chế biến thành món ăn phục vụ cho con người. Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến, cung cấp protein, chất béo và khoáng chất mà cơ thể cần để hoạt động. Hơn nữa, thịt lợn rất ngon, dễ chế biến và dễ ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia đã cảnh báo rằng có một số bộ phận của lợn mà bạn nên hạn chế ăn để đảm bảo sức khỏe.

1. Mũi lợn

Mũi lợn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như: Làm gỏi, mũi lợn nấu đông, mũi lợn ngâm nước mắm… Đây là bộ phận rất giàu collagen, khi cắn vào miệng sẽ có cảm giác giòn, ngon. Tuy nhiên, lợn là một loài động vật ăn tạp, mũi thường xuyên tiếp xúc với chất bẩn. Vì thế mà tích tụ nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe con người và dễ gây ra bệnh dịch hạch.

Lợn là một loài động vật ăn tạp, mũi thường xuyên tiếp xúc với chất bẩn. Vì thế mà tích tụ nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe con người và dễ gây ra bệnh dịch hạch. Ảnh minh hoạ

Bên cạch đó, nhiều người thường cho thêm nhiều gia vị khi chế biến mũi lợn để tạo độ ngon và mùi thơm cho món ăn, những chất gia vị này sẽ phá hủy sức khỏe mạch máu của bạn.

2. Gan lợn

Gan lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và là thực phẩm bổ máu, vitamin A. Bởi vậy mà món ăn này trở nên phổ biến trong bữa cơm nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, gan là bộ phận chuyển hóa và đào thải độc tố nên tập trung nhiều chất cặn bã, ký sinh trùng và virus gây bệnh. Một khi các chất độc này đi vào cơ thể sẽ gây hại cho cơ thể.

Gan là bộ phận chuyển hóa và đào thải độc tố nên tập trung nhiều chất cặn bã, ký sinh trùng và virus gây bệnh. Một khi các chất độc này đi vào cơ thể sẽ gây hại cho cơ thể. Ảnh minh hoạ

Ngoài ra, hàm lượng sterol trong gan lợn rất cao, thường xuyên ăn sẽ dẫn đến tình trạng không kiểm soát được lipid máu và kích thích mạch máu. Vì thế, dù thích thì bạn cũng nên hạn chế ăn loại thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe. Khi mua gan nên lựa chọn gan có màu sắc tươi, không có đốm trắng hay màu sắc bất thường.

3. Cổ lợn

Phần thịt ở cổ lợn cũng là một món ngon nhưng không nên ăn phần thịt này, bởi dễ tích trữ vi khuẩn và virus trong cơ thể. Cổ lợn là bộ phận có chứa nhiều hạch bạch huyết. Đây là cơ quan chứa nhiều vi khuẩn, độc tố nên khi ăn vào sẽ tạo điều kiện cho mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể, phá hủy hệ thống miễn dịch của con người, đồng thời gây tổn thương gan.

Phần thịt ở cổ lợn cũng là một món ngon nhưng không nên ăn phần thịt này, bởi dễ tích trữ vi khuẩn và virus trong cơ thể. Cổ lợn là bộ phận có chứa nhiều hạch bạch huyết. Ảnh minh hoạ ( Nguồn ảnh: internet)

Ngoài ra, cổ lợn cũng chứa một số lượng lớn tuyến giáp, nơi tiết ra hormone thyroxine, nếu hấp thu nhiều sẽ ảnh hưởng tới nội tiết và tới việc chuyển hóa trong cơ thể.

4. Ruột già của lợn

Ruột già của lợn rất bẩn. Đây là nơi chứa nhiều độc tố và cặn bã nhất cơ thể lợn. Các chất độc chưa được phân huỷ sẽ nằm lại trong ruột già, nếu không được làm sạch, khi ăn vào có thể gây hại cho sức khỏe của dạ dày.

Ruột già của lợn rất bẩn. Đây là nơi chứa nhiều độc tố và cặn bã nhất cơ thể lợn. Các chất độc chưa được phân huỷ sẽ nằm lại trong ruột già, nếu không được làm sạch, khi ăn vào có thể gây hại cho sức khỏe của dạ dày. Ảnh minh hoạ

Ngoài ra, ruột già của lợn còn chứa rất nhiều chất béo, ăn nhiều có thể gây thừa cholesterol, dẫn đến các bệnh mãn tính như cao huyết áp, lipid máu cao. Khi chế biến phần ruột già, bạn nên bóp thật kỹ với hỗn hợp giấm ăn và phèn chua và rửa lại thật sạch bằng vòi nước mạnh để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ gia đình.